MELANZANE PASTICCIATE IN PADELLA con pomodoro e mozzarella, una ricetta davvero deliziosa, tutto il sapore della classica parmigiana in un goloso pasticcio di melanzane in padella. Un contorno di verdure e formaggio in padella facilissimo da fare e anche veloce. In pochi minuti è pronto da portare a tavola filante e gustoso!
Come fare le rondelle di melanzane al forno. Lavate le melanzane e tagliatele rondelle piuttosto doppie circa 7 mm, poi grigliatele con una padella o una piastra e tenetele da parte. Se lo preferite potete anche friggerle. Disponete le melanzane su una teglia foderata di carta forno e cospargetele con uno o due cucchiai di salsa di pomodoro
Abbiamo visto come cucinare le melanzane in padella in bianco, passiamo quindi alla versione sempre in padella, ma con il pomodoro. Per prepararle vi servono: 1 kg di melanzaneSpruzzatele con olio di oliva, se userete un nebulizzatore, oppure spennellatele con un pennello così da non usarne tanto. Cospargete il sale fino. Tagliate la mozzarella a fettine e poi in pezzetti, in maniera grossolana. Versate un po’ di passata di pomodoro sul fondo della padella antiaderente. Adagiate le zucchine con il lato incisoOggi vi propongo le ricette con melanzane assolutamente da provare. Le melanzane mettono d’accordo sempre tutti, grandi e bambini! La bella stagione è arrivata e con lei anche le melanzane…quindi mettiamoci subito ai fornelli per cucinare mille ricette diverse. y1xh.